酱卤牛肉独家

小岚私厨

酱卤牛肉

主料

牛腱子肉2500g

辅料

酱卤牛肉的做法步骤

1.牛腱子肉切成块，用盐腌制（5斤牛腱子用了半包盐），大概4～5个小时
2.把腌制好的牛腱子洗干净，放锅里煮开过下水
3.把飞好水的牛腱子捞出，彻底晾凉后再洗一遍
4.准备好卤牛肉的材料
5.把牛腱子还有各种材料都放进高压锅，最后倒入啤酒（没过牛腱子肉），盖上盖子，大火煮开上汽后响15分钟关火，焖一个小时开盖
6.等牛腱凉透后再切成薄片，吃面，下酒都是不错的

小窍门&温馨提示

这次赶时间用的是高压锅，有空余时间可以用砂锅卤，会更加入味，只要大火煮开后小火慢炖至牛肉酥烂就好了，卤好的牛肉隔一晚上再切会更好

分类：家常菜下饭菜

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