酱卤牛肉

宸·羽

酱卤牛肉

主料

牛腱子肉1000g

辅料

调料

酱卤牛肉的做法步骤

1.首选牛腱子肉。
2.全部辅料。
3.牛肉凉水入锅，倒入料酒、葱姜。
4.焯水五分钟，捞起。
5.锅内放入牛肉和所有辅料。
6.倒入酱油、老抽、豆瓣酱、冰糖、料酒和适量的水。
7.放入胡椒粉和香油，大火煮开后，转小火慢炖两个小时。
8.两个小时后，牛肉卤至软绵，锅里再浸泡三个小时更入味。
9.成品。酱香浓郁，绝对是下酒的好菜。

分类：凉菜中式宴请宴客菜

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