不加一滴油的糖醋排骨 独家

1.猪精排剁成小段，洗净

2.凉水下锅，水开后煮两分钟，充分去除血水

3.焯好的排骨再次洗净表面血沫

4.砂锅里加排骨、姜片、葱、八角，加没过排骨的水，大火烧开后转小火煮约半小时

5.调腌肉汁:容器里加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、3勺香醋

6.加入煮好的排骨

7.拌匀，腌制二十分钟，中间翻动一次

8.另起锅，倒入腌好的排骨和腌排骨的味汁

9.再加3大匙白糖

10.加1碗煮排骨的汤

11.加盐

12.大火烧开后，转中小火，烧大约十五分钟至汤汁浓稠

13.临出锅前再加1勺香醋

14.拌匀出锅

15.成品，好吃不油腻，瞬间扫光光