菜谱
搜索
鹌鹑蛋烧排骨
米芽
发布
简单
烧
咸鲜
一小时
食材明细
主料
鹌鹑蛋
200克
肋排
500克
辅料
八角
2个
桂皮
1小块
姜
1小块
蒜
1个
糯米酒
2大勺
老抽
2大勺
盐
适量
鸡精
适量
鹌鹑蛋烧排骨的做法步骤
1.
排骨洗净,入锅中焯水。
2.
焯好水后,出锅洗净。
3.
炒锅放1大勺食用油,烧至五成热,下排骨爆炒。
4.
爆至表面微焦。
5.
下料酒炒匀后,放八角、桂皮、姜和蒜,炒香。
6.
再放老抽,炒匀。
7.
加水没过排骨1厘米。
8.
烧排骨时,将鹌鹑蛋煮熟剥壳,另起一锅,下2小碗食用油(大概500毫升),烧至温热,下鹌鹑蛋炸。
9.
炸至表面金黄起虎皮即可出锅,大概10分钟左右。
10.
排骨烧了40分钟左右,就可以放入炸好的鹌鹑蛋了。
11.
继续烧20分钟,汤汁浓稠转大火收汁,将水分收干即可。
分类:
热菜
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
查看全部(共11步)
鹌鹑蛋烧排骨的更多做法
更多做法
鹌鹑蛋烧排骨
排骨烧鹌鹑蛋
鹌鹑蛋烧排骨
鹌鹑蛋烧排骨
香菇鹌鹑蛋烧排骨
虎皮鹌鹑蛋烧排骨
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
鹌鹑蛋烧排骨
香卤鹌鹑蛋
东北乱炖
辣炒花蛤
把子肉
红烧素鸡
苦瓜酿肉
酱爆鸡丁
尖椒土豆片
麻辣肉片
红焖羊肉
蒜薹炒肉
琥珀桃仁
红烧日本豆腐
香辣烤鱼
宫保豆腐
美食天下首页