凉拌菠菜

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凉拌菠菜

菠菜富含胡萝卜素、维生素C、钙、磷，以及一定量的铁、维生素E，能供给人体多种营养物质，而且其中的铁元素，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
我们这里大年初一要吃素斋，菠菜是少不了的。菠菜就是年味啊！

主料

菠菜适量

辅料

凉拌菠菜的做法步骤

1.准备食材
2.菠菜洗净切段
3.烧水
4.水煮开后，倒入菠菜，用筷子翻动菠菜，菠菜都变色后，盖上锅盖，再次煮开
5.煮好后将菠菜倒出沥干
6.切蒜末
7.在蒜末中倒入酱油、花生油调酱汁
8.将调好的酱汁倒入菠菜中，搅拌均匀

小窍门&温馨提示

菠菜中含有草酸，草酸容易和食物中的钙发生化学反应，生成草酸钙，人体无法吸收利用而使钙缺乏，因此吃菠菜最好用热水煮一下，减少草酸

分类：凉菜素菜家常菜夏季食谱

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