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麻酱油麦菜
忧郁土豆
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简单
拌
酱香
十分钟
主料
油麦菜
四棵
大蒜
三瓣
熟芝麻
一小把
辅料
麻酱
一汤勺
辣椒油
一汤勺
香醋
半汤勺
生抽
半汤勺
白糖
一小勺
盐
少许
麻酱油麦菜的做法步骤
1.
油麦菜洗净去根,切成两段。
2.
煮锅里烧水加入少许盐和油烧开,油麦菜下锅里快速焯过,捞出过遍凉水后控干水分,基本上油麦菜全部没入锅中后就捞出来,不要焯时间长,焯太熟会失去油麦菜清爽的口感,不焯生吃又有一种吃草的感觉,所以焯到半生半熟的状态最好。
3.
取一个小碗,加入一汤勺麻酱、一汤勺辣椒油(不喜欢吃辣可以减量或不加)、半汤勺香醋、半汤勺生抽、少许白糖和盐,大蒜切成末放里,再加入少量清水搅匀,调成稍稠的酱汁。
4.
分类:
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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