西芹腰果虾仁

眉儿

西芹腰果虾仁

腰果含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，味道香甜可口，营养价值很高。平常咱们多将腰果油炸，当一种休闲小零嘴来吃。其实拿腰果入菜也是一个简单而且不失营养的一种好吃法。

这道西芹腰果虾仁味道鲜美、香脆爽口，丰富的食材搭配营养更全面。西芹的清爽、腰果的浓香、虾仁的鲜美，真是搭配绝妙。过年吃的太油腻，不妨来试试这道清爽的美味吧。

主料

辅料

西芹腰果虾仁的做法步骤

1.大虾去除外壳去除虾线，剥成虾仁。
2.将虾仁切小段，加入少许料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制15分钟左右。
3.准备一些腰果。
4.西芹斜刀切成小段。
5.炒锅烧热加入少许植物油，下入腰果小火翻炒至熟透，盛出晾凉备用。
6.煮锅烧热水将西芹焯水，约十几秒钟后捞出过冷水。
7.然后控干水分备用。
8.炒锅烧热加入适量植物油，下入姜蒜爆香。
9.下入腌制过的虾仁煸炒至变色。
10.下入芹菜快速煸炒几下。
11.下入1/2汤匙蚝油、少许盐煸炒均匀。
12.最后加入腰果快速煸炒均匀即可。
13.成品图

小窍门&温馨提示

1、腰果要小火慢慢炒，不要炒糊了。
2、虾仁炒变色后后面加入芹菜和腰果时动作要迅速。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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