蒸鲈鱼

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蒸鲈鱼

鲈鱼肉质细嫩，
刺少而肉多，
鲜美可口，
清蒸更能将它的本味体现出来，
当然了很符合现代人的养生理念，
少油更健康，
给宝宝吃，
实在是不错的选择。

主料

鲈鱼1条

辅料

胡萝卜半个

配料

蒸鲈鱼的做法步骤

1.所有食材准备好，葱姜切细丝，胡萝卜洗净切细丝。
2.鲈鱼处理好内脏，刮净鱼鳞，清洗干净
3.鲈鱼沥干水分备用。
4.将鲈鱼的腹内以及外皮均匀的摸上一层细盐，鱼腹内塞上一些葱姜丝，再加1勺料酒，2勺蒸鱼鼓油，半勺麻油，少量的胡椒粉，腌制30分钟。
5.在腌制的过程中，鱼要翻身，让腌制的汤料均匀渗透到鱼肉内。
6.盘内鱼身两侧再撒些葱姜丝，放蒸锅上蒸10分钟。
7.蒸好后，放入胡萝卜丝，再盖上盖子焖1分钟。
8.最后再撒些葱丝点缀一下，即可食用。

小窍门&温馨提示

1，也可以在鱼身划刀，这样更入味，而且蒸制时间会大大缩短。

2，蒸菜要趁热吃，凉后会有少许腥气。

分类：热菜产妇老人秋季食谱宴客菜本帮菜午餐

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