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干锅土豆片
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“干锅土豆片”~专治厌食,拯救你的胃蕾。
简单
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
土豆
2个
五花肉
50克
绿尖椒
5个(小)
辅料
葱
5克
蒜
5克
盐
少许
白糖
少半勺
生抽
5克
花椒
8粒
郫县豆瓣
半勺
豆豉
半勺
鸡粉
少许
干锅土豆片的做法步骤
1.
准备食材。
2.
土豆去皮洗净,切成片,用清水浸泡。
3.
将五花肉焯水,去浮沫,肉变白无血水时捞出切片。葱切段,蒜切片,尖椒切小块,红辣椒、祁县豆瓣和豆豉待用。
4.
锅内放油,五成热时放入五花肉,小火煸炒出油。
5.
肥肉部分略透明时,放入花椒,干辣椒煸出香味,放入祁县豆瓣,豆豉炒香,把五花肉炒上色。
6.
放入葱蒜炒出香味。
7.
放入土豆片,半勺白糖,少许盐,转中大火翻炒均匀。
8.
土豆片快熟时,放少许生抽调色,出锅前放少许鸡粉,放入尖椒略炒,关火即可。
9.
盛盘。
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