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香辣香菇牛肉酱
独家
知足常乐1978
发布
初级
其他
中辣
三小时
食材明细
主料
牛里脊
400g
干香菇
15个
豆瓣酱
400g
辅料
洋葱
1个
郫县辣酱
适量
剁椒
适量
熟芝麻
适量
食用油
适量
香辣香菇牛肉酱的做法步骤
1.
干香菇泡发洗净切丁。
2.
牛里脊洗净切丁。
3.
豆瓣酱放水调稀。
4.
洋葱切丁。
5.
炒锅多放点油,小火,放郫县辣酱和剁椒酱炒出红油。
6.
倒入洋葱丁炒香。
7.
倒入牛肉丁继续炒,炒至牛肉变色。
8.
再倒入香菇丁,炒香。
9.
倒入稀释好的豆瓣酱继续炒。
10.
炒2分钟后延锅边倒入一碗清水,转大火烧开。
11.
烧开后转中火,慢慢熬,期间要不停的搅拌,直到粘稠,时间大概30分钟左右。
12.
最后撒入熟芝麻,再熬2分钟。
13.
关火,好吃的香辣香菇牛肉酱做好啦。
14.
拌面条,米饭都是超级香地。
小窍门&温馨提示
油要适量多放点,炸到最后要调到小火,而且要不停的搅拌,最好用不粘锅的炒锅,防止糊锅。
分类:
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