干煸肥肠独家

雨欣欣欣

干煸肥肠

干煸肥肠的特点是味道香酥可口。我里面还略加了些花肉。用蒜苗代替了传统的大葱。让这个菜的口感更丰富。这道菜的调料也非常的简单。既然是干扁那五香粉孜然粉之类的粉用来提味，是再好不过的。

主料

辅料

干煸肥肠的做法步骤

1.猪肥肠清洗干净后切块加料酒，用高压锅压至熟透。起锅沥干水分备用。
2.锅烧热，里面不放油把五花肉扁出油分。起锅备用。
3.锅里留煸五花肉的油倒入肥肠用中火煸干。
4.煸好的肥肠起过备用洗干净锅。倒入调和油油6分熟时倒入花椒，干辣椒和蒜苗头子生姜和大蒜，翻炒。
5.转中火把肥肠里的油分，慢慢煸出来。
6.加入盐，五香粉和孜然粉，再加入先煸好的五花肉。用大火煸几分钟。
7.加入蒜苗叶子翻炒即刻起锅。
8.酥脆可口的，香香的。

小窍门&温馨提示

个人觉得，干煸是不适合放生抽和辣椒酱的。用的是香粉来提味这个就是干煸和红烧的区别。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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