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土豆炖排骨
独家
一米阳光612
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初级
炖
中辣
三刻钟
食材明细
主料
排骨
500g
土豆
2个
辅料
姜
1块
蒜瓣
5颗
小米辣
6个
盐
1.5勺
花椒
十几粒
鸡精
1勺
老抽
2勺
生抽
1勺
白糖
1勺
草果
2个
八角
2个
香叶
3片
葱
1颗
食用油
适量
土豆炖排骨的做法步骤
1.
锅中加入适量清水,放葱结和姜片。
2.
放入排骨。
3.
煮到排骨没有血水,捞出控水备用。
4.
顺带煮了几个鸡蛋,一起煮非常好吃。
5.
土豆去皮切块,过水洗掉多余的淀粉。
6.
准备好调料。
7.
锅烧热放入适量食用油,烧至六成热入排骨。
8.
翻炒到排骨金黄,下入大料翻炒出香味。
9.
调两勺老抽,一勺生抽炒均匀上色。
10.
加入适量开水,调一小勺白糖提味上色。
11.
放入土豆块和去壳的鸡蛋。
12.
盖上盖子大火煮开,转中火炖至20分钟。
13.
水分不要收干以免糊底,出锅前调鸡精调味,不需要再加盐已经够味了,撒上葱段即可。
14.
顺道卤的鸡蛋实在太好吃。
分类:
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