干锅茶树菇

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干锅茶树菇

每每看到街头出售新鲜的茶树菇，就忍不住买上一大把，用五花肉和红辣椒一炒，加上点儿川味的豆豉和豆瓣，麻辣鲜香，菇脆肉厚，口感十分独特，而且也十分下饭。如果再讲究些，将炒好的菜移到烧热的瓦煲或铁盘中，爆出干干香香的滋味，那就更诱人了。

主料

辅料

干锅茶树菇的做法步骤

1.茶树菇洗净，入沸水中汆烫1分钟左右。
2.捞出沥干水分备用。
3.洋葱、青椒、红椒切丝。
4.五花肉切丝。
5.葱姜蒜切末，香菜叶洗净切长段。
6.热锅冷油，加入五花肉。
7.小火煸炒至出油微焦。
8.下豆瓣酱、豆豉、葱姜蒜炒出红油香味。
9.下红椒、青椒、洋葱。
10.翻炒至断生。
11.下入茶树菇、蚝油、白糖。
12.翻炒均匀。
13.最后撒上香菜段。
14.少许盐，炒匀即可。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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