麻婆豆腐

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  1.锅放适量水烧开，放少许盐到锅里，把豆腐切小块，放锅里烫煮一下，捞出来离掉热水，豆腐泡进有冷盐水里。
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  2.猪肉剁成肉末。
  姜和蒜头剁细。
  蒜苗切马耳
  葱切葱花。、
  郫县豆瓣酱剁细。
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  3.锅放两勺油，把肉末炒散。
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  4.把姜蒜蓉炒香。
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  5.再放细豆瓣酱。
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  6.一小勺辣椒粉炒出红油。
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  7.再把豆腐捞进锅里，锅摇一下，酱料都粘豆腐上。
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  8.一勺淀粉兑成薄芡，淋豆腐上。
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  9.豆腐收汁差不多的时候放蒜苗。
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  10.少许花椒粉和鸡精，锅铲小心铲匀即可出锅。
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  11.洒上葱花即可开吃^_^。

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