农家小炒肉独家

最爱小志发布

农家小炒肉

湖南风味的农家小炒肉香辣爽口，肉质鲜嫩，
肉香浓郁，用来下酒、下饭再好不过。

主料

辅料

农家小炒肉的做法步骤

1.带皮五花肉做Q弹，肥而不腻。
2.食材准备好。
3.五花肉冷水下锅绰一下水，冷却后切薄片。
4.平底锅放少许油放入五花肉中小火煎。
5.煎至两面金黄色，将多余的油倒出来，我省略了，结果显得很油。
6.加入豆瓣酱、老干妈炒出红油。
7.和肉片拌匀。
8.肉片拨至一边，加入青、红辣椒大火翻炒。
9.放入蒜片、盐、老抽。
10.下饭菜。
11.肥瘦相间。
12.剩下的油下面最美味。
13.

小窍门&温馨提示

1.农家小炒肉一般选用肉质比较细嫩的“隔纱”五花肉，用青椒、老干妈、豆瓣酱爆炒。
2.辣椒最好选用形状瘦的、比较辣的青椒；嗜辣者亦可依个人喜好加入干尖椒或者小米辣。

分类：热菜家常菜

查看全部(共13步)

农家小炒肉的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页