芋儿鸡

1.新鲜的三黄鸡半只，斩成小块。

2.芋头去皮切成块。

3.热油锅，炒香葱姜，把鸡肉放进去爆炒。

4.炒制过程中放少许料酒去腥。

5.当鸡肉炒到断生的时候，把芋头放进去炒一两分钟。

6.倒入开水，加两勺红烧汁，一勺老干妈，大火焖煮10分钟左右，接着转为中火烧制10分钟。

7.最后开大火收汁，调味起锅。

8.芋儿鸡就完成了。