家常小炒肉

零下一度0511

家常小炒肉

对于小炒肉，大家都很熟悉了很普通的一道家常菜，但却非常的下饭，这次做的小炒肉加入适量的五花肉煎出肥油，做出的成品更加的美味......

主料

辅料

家常小炒肉的做法步骤

1.五花肉适量切片，瘦肉切片加点生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。
2.青红椒去籽后分别切块。
3.姜切片、蒜切末、豆豉适量备用。
4.锅内热油下五花肉小火煎出肥油。
5.再下姜、蒜、豆豉炒出香味。
6.下青红椒块大火翻炒几下。
7.再下瘦肉片炒至散开变色。
8.先调入生抽、老抽炒上色，再调入适量盐鸡粉提味。
9.成品图。

小窍门&温馨提示

1、建议加入适量五花肉先入锅煎出肥油，这样做出来的小炒肉味道更香，瘦肉需要提前十分钟腌制。
2、生抽与老抽的用量对半，这样炒出来的肉颜色更好看。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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