麻辣火锅

三生川辣椒铺

麻辣火锅

火锅，
来源于民间，升华于庙堂，
无论是贩夫走卒、商贾农工，
还是达官显宦、文人骚客，
都敌不过它麻，辣，鲜，香的诱惑。

从原料、汤料的采用，
到烹调技法的配合，
使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、脆嫩与绵烂、清香与浓醇美妙地结合在一起，
呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景。

主料

火锅底料1整块

辅料

麻辣火锅的做法步骤

1.食材准备。
2.食材准备。
3.食材准备。
4.食材准备。
5.食材准备。
6.食材准备。
7.将火锅底料一分为二，放入锅中，倒入加开水。
8.煮至沸腾，将食材放入锅中。
9.开烫。
10.注：根据个人嗜辣程度可适度添加干辣椒。
11.【自制油碟】起锅热油。
12.【自制油碟】盛出待冷却备用。
13.【自制油碟】将蒜末放入碗中。
14.【自制油碟】放入三生川石磨辣椒面。
15.【自制油碟】放入冷却的食用油。
16.【自制油碟】完成。
17.开吃。

小窍门&温馨提示

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分类：私房菜火锅川菜

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