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尖椒炒鸡蛋
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很多人做这道菜都会先炒鸡蛋,然后直接放入尖椒炒,鸡蛋容易炒老,这样炒会使尖椒的香味更好的与鸡蛋融合。
简单
炒
葱香
十分钟
食材明细
主料
鸡蛋
2个
尖椒
2个
香葱
5克
辅料
盐
少许
胡椒粉
少许
鸡精
少许
香油
少许
白酒
几滴
尖椒炒鸡蛋的做法步骤
1.
准备食材。
2.
先将鸡蛋打散,加入少许香油,几滴白酒、少许胡椒粉搅拌均匀。
3.
葱切末,尖椒去籽切成圈。
4.
锅内放油,油热倒入蛋液,炒定型就盛出,不要炒老。
5.
将炒好的鸡蛋先盛出待用。
6.
留少许底油,小火先将葱花煸香。
7.
然后放尖椒,把尖椒炒出香味。
8.
再放入炒好的鸡蛋,加少许盐,鸡精翻炒均匀。
9.
盛盘。
小窍门&温馨提示
鸡蛋液里加入几滴白酒或香油,炒出的鸡蛋膨松软嫩。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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