尖椒炒鸡蛋

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尖椒炒鸡蛋

很多人做这道菜都会先炒鸡蛋，然后直接放入尖椒炒，鸡蛋容易炒老，这样炒会使尖椒的香味更好的与鸡蛋融合。

主料

辅料

尖椒炒鸡蛋的做法步骤

1.准备食材。
2.先将鸡蛋打散，加入少许香油，几滴白酒、少许胡椒粉搅拌均匀。
3.葱切末，尖椒去籽切成圈。
4.锅内放油，油热倒入蛋液，炒定型就盛出，不要炒老。
5.将炒好的鸡蛋先盛出待用。
6.留少许底油，小火先将葱花煸香。
7.然后放尖椒，把尖椒炒出香味。
8.再放入炒好的鸡蛋，加少许盐，鸡精翻炒均匀。
9.盛盘。

小窍门&温馨提示

鸡蛋液里加入几滴白酒或香油，炒出的鸡蛋膨松软嫩。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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