西红柿牛腩

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西红柿牛腩

引爆味蕾的私房菜。

食材明细

主料

辅料

西红柿牛腩的做法步骤

1.准备材料。
2.葱斜刀切，姜蒜切成片，西红柿切十字花刀，牛肉切成一厘米半左右的小丁。
3.将西红柿放入碗中，倒入刚烧开的水浸泡两三分钟。
4.将烫好的西红柿取出晾凉，将西红柿的皮剥掉切成小丁。
5.锅中放一勺油放入葱姜蒜，干辣椒，桂皮，八角，花椒和冰糖。
6.葱姜蒜的味道出来后放入牛肉，翻炒，让香味进入牛肉中，然后放料酒，酱油，生抽。
7.炒到肉完全变色后放入一半的番茄，倒入适量的水盖盖焖煮40到50分钟。
8.四十五分钟后用筷子将锅中的调料夹出，再将另一半的番茄放入，放小半勺盐一勺半糖，在翻炒30秒即可出锅。

分类：家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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