Ｑ弹水晶粽

梦桃缘

Ｑ弹水晶粽

虽然是粽子，而不是QQ糖，可是吃起来口感就像QQ糖，晶莹剔透的水晶粽子，Q弹香糯，让人欲罢不能。本着试试做几个玩玩的心态，没想到口感出奇的好吃，我家儿子还告诉我说，妈妈包的就是QQ糖粽子～嘻嘻😜
（本人上次做包子剩下约100克左右的豆沙和两小块紫薯，本着不浪费的精神，全部各自包在粽子里做馅料，故图片中的粽子有豆沙、紫薯和提子三种口味，本人较喜欢提子馅料的更好吃，清甜中带有些许酸味，甚是开胃）
哈哈～包这个粽子到结束，时间已经到凌晨三点钟了，为了能编成菜谱，熬夜也要坚持着拍照，真够拼的了😄😄

主料

西米500克
白糖3匙
油2匙
提子干1小碗

辅料

粽叶适量

水晶粽的做法步骤

1.主材料西米。
2.将西米过凉水两次滤干水分。不要使劲洗米哦，以免西米融化散掉。（给西米过水是起到加湿米软的作用）
3.准备好一小碗的提子干或豆沙之类的作馅料。
4.适量洗净的粽叶。
5.将滤干水分的西米加入3匙白糖和2勺油拌均匀。（加油是给西米提亮，不喜欢可省略）
6.取片粽叶折成漏斗形。
7.先打入三分之一的西米。
8.加入适量的提子干。
9.再加入一层西米铺平压实。
10.左右两边往里折。
11.再用手压住将多余的粽叶往下盖捏紧。
12.最后用绳子扳紧固定完成。
13.包好的样子～接下来上锅蒸。
14.上锅入适量水烧开，放入包好的粽子盖紧，用大火隔水蒸30至40分钟左右至熟透。
15.哈哈～即兴又包了两个新花样。
16.蒸熟的成品，晶莹剔透、Ｑ弹糯香～很好吃哦。

小窍门&温馨提示

粽子包好后可用水直接煮，也可隔水蒸，本人是隔水蒸熟的。时间差不多在30至40分钟左右。馅料可根据个人喜好更换，也可以用大枣和干性的水果做馅料。
因为各种品牌的西米有可能存在容易蒸熟或不容易熟，建仪在蒸至30分钟后打开一个看看是否熟透，还没熟的话，再放回去再蒸至熟透。本人这种西米个子比较小粒，很容易熟的。
一次性吃不了那么多可放冰箱保存，想吃时再回炉蒸热又恢复Q糯弹牙。

分类：小吃家常菜端午节

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