凉拌茄子独家

爱烘焙的疙瘩猫

凉拌茄子

夏季炎热，食欲也随之下降，这时候各种凉菜就是家里的常做菜式了，应季的茄子配以蒜泥调味料拌匀，清淡爽口。

主料

茄子2根

辅料

凉拌茄子的做法步骤

1.将茄子切条，上热水蒸锅，15分钟，虽说颜色会变色，但至少是熟了。
2.蒸好的茄子在盘子里摆放好。
3.将蒜瓣压成蒜泥，均匀的铺在茄子表面。
4.倒入生抽，醋、香油、蚝油。
5.再撒上红尖椒点缀。
6.成品，拌匀即可食用。

小窍门&温馨提示

试了泡白醋水，蒸的时间短，颜色是保证了，可内部并不软熟。不喜欢半生不熟的味道。所以，还是延长了蒸的时间。

分类：凉菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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