黄焖鸡

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黄焖鸡

主要食材是鸡腿肉，配以青椒、胡萝卜、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。

主料

辅料

黄焖鸡的做法步骤

1.鸡腿斩块后，冷水下锅，加入几片生姜，两勺料酒，煮沸两分钟，捞出冲洗干净备用。
2.准备好辅材。
3.胡萝卜青椒洗干净，胡萝卜切滚刀，青椒切片。
4.香菇洗干净，挤干水，切厚片。
5.油锅下花椒和干红椒，小火煸出香味。
6.捞出花椒红椒不要，加入小颗粒冰糖四颗，小火只至冰糖全部融化并起泡泡。
7.加入处理好的鸡块翻炒，待鸡块都裹上糖色后加入生姜大蒜和八角。
8.加入两勺料酒，两勺生抽，一勺郫县豆瓣酱继续翻炒。
9.加入没过鸡块的清水和胡萝卜，水开后转中火炖煮10分钟。
10.加入香菇继续炖煮5分钟。
11.加入青椒，根据个人口味调入适量的盐，鸡粉，胡椒粉。大火翻炒收汁。
12.汤汁浓稠后，留少许，加入香葱，及可出锅啦！
13.清爽可口！胡萝卜，香菇👌😊
14.👍👍👍👍

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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