鲫鱼烧田螺

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鲫鱼烧田螺

鲫鱼烧田螺，又是一款家乡菜，鲜上加鲜，鲜的掉眉毛！

主料

辅料

配料

鲫鱼烧田螺的做法步骤

1.鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。
田螺用清水浸泡好，剪去尾，洗净。
2.锅里油热，放下鲫鱼。
3.两面略煎过，盛出。
4.锅里油热，放下姜，蒜爆香，放下田螺煸炒。
5.把鲫鱼放在田螺上，加料酒，糖，老抽，辣椒酱，适量清水，煮10分钟.
6.加盐，边煮边摇晃锅子，让盐份均匀融化。
7.

小窍门&温馨提示

1.浸田螺的水里加些油，容易吐干净.
2.做此菜，辣椒酱少放些，一点就可以了，多了会盖住鲜味。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱午餐

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