鲫鱼烧田螺

• 
  1.鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。
  田螺用清水浸泡好，剪去尾，洗净。
• 
  2.锅里油热，放下鲫鱼。
• 
  3.两面略煎过，盛出。
• 
  4.锅里油热，放下姜，蒜爆香，放下田螺煸炒。
• 
  5.把鲫鱼放在田螺上，加料酒，糖，老抽，辣椒酱，适量清水，煮10分钟.
• 
  6.加盐，边煮边摇晃锅子，让盐份均匀融化。
• 
  7.加葱花即可。

小窍门&温馨提示