毛氏红烧肉

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  1.五花肉切块沸水，洗净备用。
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  2.蒜头，姜，桂皮，干辣椒，下油锅爆香。
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  3.五花肉下锅煸炒出油。
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  4.加入适量水，生抽，老抽，冰糖，大火烧开。
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  5.加盖，改小火焖煮，半个小时左右。
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  6.带待肉块酥烂，改大火收汁，加入少许鸡精。
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  7.装盘，可适量加葱花点缀。

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