毛氏红烧肉

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毛氏红烧肉

在红烧肉的基础上加入辣元素，辣椒进一步解除了五花肉的肥腻！加入了湘菜的辣，创新了红烧的制作方法！

主料

夹心肉一斤

辅料

毛氏红烧肉的做法步骤

1.五花肉切块沸水，洗净备用。
2.蒜头，姜，桂皮，干辣椒，下油锅爆香。
3.五花肉下锅煸炒出油。
4.加入适量水，生抽，老抽，冰糖，大火烧开。
5.加盖，改小火焖煮，半个小时左右。
6.带待肉块酥烂，改大火收汁，加入少许鸡精。
7.装盘，可适量加葱花点缀。

小窍门&温馨提示

白糖可代替冰糖，红辣椒根据个人口味适量加减！家中可根据个人喜好闷煮时间可缩短。

分类：家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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