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锅包肉
雲上刺青-小布
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酸甜可口
初级
炒
酸甜
十分钟
食材明细
主料
里脊肉
十片
辅料
胡萝卜
1/4根
姜
跟胡萝卜差不多
香菜
跟胡萝卜差不多
葱
少许
蒜
适量
锅包肉的做法步骤
1.
里脊肉切片。
2.
放少许料酒和盐还有一个蛋清腌制十分钟。
3.
三勺糖,两勺白醋,三分之一勺生抽,三分之一勺盐,兑一个碗汁。
4.
姜,胡萝卜切丝,香菜留梗。
5.
调好水淀粉给肉上浆。
6.
锅中倒油,七成油温下入肉片炸至定型。(最好一片一片的下)。
7.
定型后捞出,继续升高油温进行复炸。
8.
锅留底油,放入配菜炒出香味,放入肉和碗汁翻炒均匀。
9.
出锅。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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