家常小炒肉

专卖配方_8ElU美食强厨发布

家常小炒肉

大小家庭都适合吃，也是中国的传统家常菜，肉质细滑，下饭诱人，清香可口。

主料

肥瘦二刀肉片5两

辅料

家常小炒肉的做法步骤

1.肥肉单独放置一边，嫩姜切片备用。
2.尖椒顺切斜刀成片备用。
3.瘦肉腌制，放入鸡蛋清，料酒，生抽老抽，红苕粉。时间久不炒可倒入少许干净油泡制，这样做不容易影响口感。
4.下锅干炒尖椒，起锅前加入适量盐，几秒后起锅备用。
5.好了
6.热锅冷油下入二刀肥肉煸油，快炒干时加入嫩姜片。
7.大火炒到至下入腌制好的二刀瘦肉，快速翻炒至断生均匀。
8.下入备好的尖椒炒至，因为腌制了盐不够可加少量盐，入味即可，
9.

小窍门&温馨提示

请大家多指教😁😁还有要改良的地方很多，感谢大家！

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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