姜葱炒蛏子

1.新鲜的蛏子处理干净。可以让卖海鲜的人帮处理。

2.烧一锅热水，水里放入适量料酒、姜片、葱断。水开后将处理好的蛏子倒进去烫熟，然后过冷水，将蛏子的肉和壳分开。去几片蛏子壳铺在盘子里摆盘。

3.葱洗干净切段，姜切丝或者切片都可以，大蒜也切碎。

4.热锅，倒入适量的食用油，姜、蒜米一起倒入炒香。再将蛏子肉倒入快速翻炒，出锅前加入适量盐、酱油、料酒，再将葱段倒入一起翻炒就可以出锅了。

5.快手美味的葱姜炒蛏子。