葱姜炒蛏子独家

清水淡竹

葱姜炒蛏子

主料

蛏子适量

辅料

调料

葱姜炒蛏子的做法步骤

1.蛏子养在盐水里，加几滴油，让蛏子吐净泥沙，清洗干净，捞出沥去水分。
2.葱姜辣椒切好备用（有新鲜辣椒更好）。
3.锅中放水、葱姜片、料酒，烧沸后放入蛏子焯水，蛏子张开后即可捞出。
4.过凉水。
5.将蛏肉周围那一圈黑线去除。
6.全部处理好。
7.料酒、生抽、蚝油、少许淀粉拌匀成料汁。
8.热锅冷油，放入葱姜辣椒炒出香味。
9.放入蛏子翻炒。
10.倒入料汁烧1分钟。
11.放入葱叶炒匀。
12.鲜香美味。

分类：热菜家常菜

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