溜肉段

1.猪肉切成2-3厘米左右的小块，胡萝卜切成薄片辣椒改刀成菱形三角形（自己喜欢就好了随意）。

2.备好调味品。

3.猪肉块里加入盐，花椒粉，嫩肉粉，和（意大利香料，选用）搅拌均匀。

4.加入一个鸡蛋。腌制1个小时,如果条件可以再冰箱冷藏一夜，糖醋，酱油调好汁备用。

5.锅中倒入适量的油。

6.将腌制好的肉粘面糊，放入油锅炸熟。

7.炸至外焦里嫩的效果即可。

8.锅中留少量底油，小火将蒜末，姜粉爆香。

9.加入已经过油的肉段翻炒。

10.并加入生抽，香醋，和少许白糖快速翻炒，最后淋入少许水淀粉即可。

11.最后倒入配菜炒熟即可。