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麻婆豆腐
独家
Anna_vam
发布
简单
烧
微辣
二十分钟
食材明细
主料
老豆腐
1块
肉馅
100g
葱
1/6
蒜
3瓣
花椒
1小把
辅料
食用油
适量
料酒
适量
郫县豆瓣酱
1-2勺
水淀粉
少许
麻婆豆腐的做法步骤
1.
葱切葱花,蒜切蒜末 肉馅化冻。
2.
豆腐切块。
3.
锅中放入适量油,抓一小把花椒进去炸香,然后捞出。
4.
将葱花蒜末倒入锅中爆香,根据豆腐的用量加入1-2勺豆瓣酱。
5.
放入肉馅,加入适量料酒,翻炒至肉馅变色。
6.
加入适量温水烧开。
7.
倒入豆腐,盖上盖子焖5分钟左右,出锅前加入少许水淀粉,大火收汁即可。
8.
盛出来就可以吃啦。
小窍门&温馨提示
郫县豆瓣酱本身就有咸味,大家可以根据自己情况稍稍加点酱油,就不用放盐了~
分类:
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