卤鸡翅根 独家

1.成品。

2.鸡翅根清洗干净。

3.冷水下锅，放入花椒.料酒焯水。

4.开锅以后煮5分钟，煮透。

5.冲洗干净。

6.所有调料放入锅底。

7.花雕酒，老抽，生抽调一个汁。

8.焯水以后的鸡翅根放入砂锅，到入料汁。

9.放入3勺盐。

10.放入干辣椒，加入一碗清水。

11.开锅以后，中火慢慢炖，40分钟。

12.20分钟以后，用筷子反面。

13.煮的汤汁粘稠就可以了，如果不要汤汁，就用大火收汁，关火焖上一小时味道更香。

14.简单美味。

15.成品。