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四季豆炒肉
harriet1003
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初级
炒
咸香
二十分钟
食材明细
主料
五花肉
400克
无筋豆
500克
蒜头
4瓣
小米椒
3个
豆豉
适量
辅料
盐
半匙羹
生抽
2匙羹。
四季豆炒肉的做法步骤
1.
新鲜无筋豆。(四季豆的一种)
2.
去头尾,摘成小段,洗净备用。
3.
新鲜五花肉洗净备用。
4.
切成大约一厘米左右的块。
5.
锅里烧开水(调入盐)放入无筋豆焯水,大约两分钟关火。
6.
倒出沥干水备用。
7.
把肉倒入锅内煸。
8.
准备的蒜头拍碎,小米椒切成小圈,放一下豆豉。(我用的广东阳江豆豉,比较干)
9.
慢慢煸出油脂。
10.
变成金黄色,把多余的油装出来。
11.
把肉推到锅的一侧,放入蒜末豆豉和小米椒炒香。
12.
倒入无筋豆翻炒。
13.
中火炒至无筋豆变软(三四分钟)
14.
调入生抽,翻炒均匀,关火。
15.
装盘。
小窍门&温馨提示
1食材的量都是大约,根据人数多少而调整。
2调味用生抽就很鲜。
3如果喜欢豆瓣酱,也可以加入豆瓣酱。
分类:
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