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固元膏(阿胶最赞熬制法)
明天妮好
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又到了滋补的季节,“阿胶”可少不了。多种方法,但是我个人认为熬膏最好^_^。qq的口感,漂亮的颜色,满满的食欲啊!
初级
拔丝
甜香
半小时
食材明细
主料
阿胶
500g
辅料
熟芝麻
500g
核桃
500g
大枣
500g(无核)
冰糖
0-400(糖尿病可不加)
黄酒
2瓶
枸杞
200g
芝麻油
少量
固元膏的做法步骤
1.
准备好辅料,阿胶打粉。
2.
我买的枣有核,提前剪好。
3.
盒刷油备用。
4.
锅烘干,倒入黄酒,再倒入冰糖,冰糖融化后改小火添入阿胶粉。
5.
图中拉丝,大枣如果太干可趁机先加入。
6.
依次加核桃、芝麻、枸杞。
7.
胶挂丝后辅料依次添入。熄火 、拌匀、出锅o((*^▽^*))o。静静的等它凉凉。
8.
切的时候要保护好手啊,需要很大力的。天天一两片。
小窍门&温馨提示
出锅时,胶一降温就不好刮出,提前在保鲜盒上刷芝麻油哦!
分类:
家常菜
自制酱料
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