香辣鱿鱼须

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香辣鱿鱼须

这是一道美味家常菜，主要特点就是香和辣，每次吃这道菜都是大汗淋漓的感觉。

主料

鱿鱼须500g

辅料

香辣鱿鱼须的做法步骤

1.鱿鱼须清洗干净切成小块，放入盘里待用。
2.干辣椒洗净剪成小段，生姜去皮洗净切片，蒜去皮洗净待用。
3.青辣椒洗净切圈，蒜苔去掉头尾，清洗干净切段。
4.锅里放入适量水烧开，把鱿鱼须放入焯熟，焯好捞起来，冲洗干净，沥干水待用。
5.热锅放入适量油，放入干辣椒，蒜瓣，姜片炒出香味。
6.加入30g郫县豆瓣酱炒出红油。
7.加入蒜苔翻炒1分钟。
8.加入焯好的鱿鱼须翻炒均匀。
9.加入适量盐翻炒1分钟，再加入青辣椒圈翻炒至断生。
10.加入5g鸡精和2g白糖翻炒2分钟，即可出锅。
11.香辣美味的鱿鱼须，好吃的停不下来。

小窍门&温馨提示

做这道菜鱿鱼须必须要先焯熟，喜欢辣的可以多加些辣椒，不喜欢蒜苔可以不放。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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