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饭遭殃-------------鱼干小炒水晶皮

寻找无双

哇,可好吃可好吃了。
来了美食家后,体重一直在发飙。
就像昨天这个菜,
让我和老公添饭再添饭。
虽然是一次比一次少,
可那也是证明此菜之可口啊。
饭遭殃啊!
绝对的!


鱼干香辣微脆,
肉皮小有嚼头,
当中的肉丝嫩滑可口。

主料
辅料
配料

鱼干小炒水晶皮的做法步骤

小窍门&温馨提示

1,我这个肉皮稍微有些嚼头,如果你喜欢软嫩糯糯口感的,可以事先将肉皮焖煮30分钟以上,然后拿出来再切丝炒制也可以。

2,鱼干要用白醋浸泡一下,一可以去腥气,二可以杀灭一些表面细菌。

3,肉丝只是少量的搭配一下,调节口感,如果你喜欢肉丝多多也可以多放些。

4,鱼干比较咸,所以不能放盐了,只是在煮肉皮的时候滴几滴生抽即可。和鱼干一起吃,咸度差不多刚好。

5,葱姜丝一半炒,一半留到最后撒上,一来更香,二来成品更美观。

6,喜欢辣味的,还可以再加些干红椒。我家的底线就是三个,哇哈哈!

分类: 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 春季食谱 午餐
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