水煮牛肉片

1.准备好食材！把牛肉切薄片，用米酒，鸡蛋清，玉米淀粉，盐，生抽腌制1小时以上。

2.用蒜末把生菜炒熟盛出装盘。

3.另起锅倒油，放入姜片，八角，大葱炒香，再放入火锅底料，翻炒均匀，再加入花椒和麻椒，加入高汤煮开后转小火。

4.用筷子下入腌制好的牛肉片，速度要快，不然牛肉会老，快速翻动关火。

5.然后把牛肉片用筷子夹出放到生菜上面铺好！再用锅把油烧热淋到牛肉上即可。

6.有香菜装饰一下，没有就用大葱叶装饰也是可以的！牛肉非常进味，也非常嫩。