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香菇油菜
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简单是快乐的
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香菇油菜一道经典的造型菜,色泽鲜艳,爽口清脆,年夜饭上不可缺少的一道素菜呦。
初级
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
小油菜
300g
香菇
5个
大蒜
适量
胡萝卜
1片
辅料
蚝油
适量
生抽
适量
盐
适量
糖
少许
菜籽油
适量
高汤
适量
淀粉
少许
香菇油菜的做法步骤
1.
准备材料。
2.
大蒜切末备用。
3.
胡萝卜切片刻花焯水备用。
4.
水淀粉备用。
5.
油菜摘净洗净把头切平,我买的小油菜,如果大油菜可以切半,高汤煮熟,没有高汤可以水加几滴油再加适量盐煮熟,捞出,如图菜叶部分用手卷几下摆在盘中。
6.
如图全都摆满盘子。
7.
热锅凉油加入蒜末炒出香味。
8.
加入香菇、按个人口味加入适量生抽、蚝油、少许糖、盐,翻炒均匀,加少许水烧一下,待香菇入味、熟了即可加入水淀粉勾芡,要留适当的汤在锅中因为摆盘后要把汤倒入盘中的油菜上。
9.
把香菇摆入盘子中间,我的香菇比较大,所以用了五个,四个在下,一个在上。
10.
把锅中剩余的汤汁倒入盘中油菜上,胡萝卜花放最上面装饰,大功告成了,美艳的一道菜,增加节日气氛呦。
分类:
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