腐乳猪蹄 独家

1.猪蹄洗净下锅，加生姜片和料酒焯水。有浮末溢出时撇出，煮十分钟。

2.锅内加500ml的水和500ml料酒。

3.加冰糖30克。

4.加豆腐乳和汤汁，前后一共加了150克。

5.加酱油21克。

6.老抽10g。

7.接下来就是一小时的小火炖煮。中间注意尝尝汤汁，酌情添加盐。还要注意翻面与水量。

8.经过一小时的卤制，皮开骨裂，香味四溢。浸泡一夜更好吃哦。如果家里有五花肉可以同时炖进去。