酸辣土豆丝

1.将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，炒前捞出，沥干水分。

2.将红辣椒和葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

3.炒锅上火加入油烧热，放点花椒，然后放葱、姜、辣椒爆炒炒香。

4.再放入土豆丝炒至八成熟时加入精盐，蒜，再淋上醋，感觉差不多熟了，就撒点味精即可盛盘。