卤猪蹄

请叫我猪夫人

卤猪蹄

主料

猪蹄2斤

辅料

卤猪蹄的做法步骤

1.猪蹄切块，冷水浸泡2小时！备好食材，我把酱油和老抽放一起了！
2.冷水入锅加姜片和料酒煮开后继续煮2分钟！
3.捞出洗净沥干！
4.将猪蹄放入电压力锅，放入所有材料和少许盐！加水没过猪蹄！上盖闷煮20分钟左右就可以！
5.我选择的这个键！压21分钟！第一次做实验一下
6.开盖，扔掉卤料包！将猪蹄连汤一起倒入炒锅，汤可以少一点，开大火收汁即可！
7.已经很烂了…看来可以选择压15分钟！再汤多点慢慢收汁！

小窍门&温馨提示

1、煮的时候也要放姜片和料酒，焯水也要！
2、如果不收汁，可以直接电压力锅煮好后装盘！我不爱放鸡精所以都不放！最后味道自己掌控！
3、具体压多长时间，只能说亲身试验！跟猪蹄切多大也许也有关系！我这个猪蹄大小和压的时间刚好，已经很烂了！希望有嚼劲的压的时间短一点15分钟就行

分类：热菜家常菜

查看全部(共7步)

卤猪蹄的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页