素炒萝卜丝

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素炒萝卜丝

这是将新鲜萝卜丝腌一下，挤去水份再炒的做法。这种做法炒出来的口感介于鲜萝卜丝和腌萝卜丝之间，比鲜萝卜丝清脆爽口，比腌萝卜丝清淡，保留了萝卜的清甜。

主料

白萝卜适量

辅料

素炒萝卜丝的做法步骤

1.白萝卜
2.去皮洗净切丝。
3.用适量盐腌制约10分钟，挤去水份备用。
4.青椒、小米红椒、姜切丝。
5.干锅里倒入适量油，放入青椒、红椒和姜丝稍微翻炒一下。
6.放入挤去水份的白萝卜丝，大火翻炒约3分钟，至菜熟即可。

分类：热菜家常菜

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