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梅干菜烧肉
芊芊_DOkzbcaviraI
发布
初级
烧
微辣
半小时
食材明细
主料
五花肉
500克
梅干菜
适量
蒜梗
适量
米椒
适量
生姜
适量
八角
适量
香叶
适量
桂皮
适量
辅料
盐
适量
生抽
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
梅干菜烧肉的做法步骤
1.
准备好食材
2.
猪肉洗干净切成2cm见方的小块
3.
蒜切成小段,姜拍破
4.
锅中加水
5.
凉水加入肉,焯水
6.
焯好水的肉肉洗干净,沥干水分
7.
梅干菜泡发
8.
沥干水分
9.
锅中放油
10.
油七成热时,下梅干菜炒出香味
11.
锅中放入冰糖,小火炒糖色
12.
糖色成微黄色
13.
下香料炒香
14.
下肉大火炒变色
15.
肉肉炒成了金黄色,加辣椒翻炒均匀
16.
加入炒好的梅干菜
17.
翻炒均匀,加料酒和一点水放入高压锅,出汽后压5分钟
18.
加入大蒜梗翻炒均匀
19.
加盐,鸡精,蚝油翻炒均匀,收干汤汁
20.
起锅装盘。
分类:
热菜
家常菜
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