梅干菜烧肉

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梅干菜烧肉

主料

辅料

梅干菜烧肉的做法步骤

1.准备好食材
2.猪肉洗干净切成2cm见方的小块
3.蒜切成小段，姜拍破
4.锅中加水
5.凉水加入肉，焯水
6.焯好水的肉肉洗干净，沥干水分
7.梅干菜泡发
8.沥干水分
9.锅中放油
10.油七成热时，下梅干菜炒出香味
11.锅中放入冰糖，小火炒糖色
12.糖色成微黄色
13.下香料炒香
14.下肉大火炒变色
15.肉肉炒成了金黄色，加辣椒翻炒均匀
16.加入炒好的梅干菜
17.翻炒均匀，加料酒和一点水放入高压锅，出汽后压5分钟
18.加入大蒜梗翻炒均匀
19.加盐，鸡精，蚝油翻炒均匀，收干汤汁
20.起锅装盘。

分类：热菜家常菜

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