凉拌莴笋 独家

1.莴笋一段洗净去皮。

2.切成细丝。

3.再切些香葱末，红椒碎，放在菜丝上。

4.两瓣蒜切成末。注意：大蒜末放一半在菜丝上。别一半收在小碗中。

5.取一小碗加入剩下的大蒜末、一小勺芝麻酱、一勺生抽，一勺陈醋，一勺香醋，两勺花椒大料水。一点点白糖、适量的咸盐，搅拌均匀。

6.热锅冷油。锅热放入7、8克油，加入5、6粒花椒炸香。

7.把热油炝在蒜末上。

8.挑去花椒，浇上搅拌好的料汁。

9.搅拌前。

10.搅拌后。