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1.新鲜鲫鱼两条去鳞去内脏。
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2.洗干净后用料酒和盐涂抹鱼的全身，放入姜丝腌制20分钟。
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3.青萝卜去皮切丝，或者用白萝卜也可以。
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4.把香菜和葱洗干净切段，姜切片。
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5.锅里热7成油，把鲫鱼放入煎至焦黄。
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6.轻轻把另一面翻过来煎，从来锅边沿倒入少许料酒去腥味。
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7.加适量的水，大火烧开10分钟。
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8.加入萝卜丝一起炖。
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9.再煮10分钟后加入少许的胡椒粉。
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10.加入适量的盐调味，煮3分钟左右。
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11.把香菜葱花放入。
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12.即可关火上盘。
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13.鱼一定要煎至两面焦黄，才能放入热水，这样熬出来的汤才会白。
菜谱
