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酸甜排骨
粤园私厨
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初级
炸
未知
十分钟
食材明细
主料
排骨
适量
辅料
姜
适量
葱
适量
蛋清
适量
番茄沙司
适量
生粉
适量
酱油
适量
鸡精
适量
料酒
适量
白醋
适量
白糖
适量
酸甜排骨的做法步骤
1.
排骨砍好,用姜、生粉、料酒、盐、蛋清腌一个小时。
2.
宽油8成油温把排骨炸熟捞起,待油温再次升至十成,再把排骨放入炸至金黄捞起备用。
3.
另起炒锅,放油少许,放番茄沙司、醋、酱油各一汤匙,白糖两汤匙,清水少许,放入炸好的排骨,焖至水干,调入水淀粉(生粉和水调成),鸡精,最后撒上葱段略炒盛碟即成。
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