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地三鲜
独家
雨欣欣欣
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传统名菜
简单
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
长茄子
一根
土豆
一个
青椒
二个
葱
二根
大蒜
3瓣
辅料
菜籽油
二匙
玉米淀粉
一匙
生抽
一匙
老抽
少许
蚝油
半匙
地三鲜的做法步骤
1.
茄子带皮改刀切成小段儿。加上玉米淀粉抓均匀。
2.
土豆切成去皮,切成滚刀口。清水洗净,洗出淀粉。
3.
锅里放入菜籽油。小火把土豆炸至酥脆。
4.
开中火,把茄子炒至耙软
5.
锅底留油,放入葱段,大蒜炒出香味。
6.
放入炸好的土豆块,翻炒均匀。
7.
放茄子,加生抽,老抽,蚝油。
8.
放入青椒,快速翻炒。
9.
一道美味的素菜出锅了。
小窍门&温馨提示
这道菜呢,要掌握火候,出去这个土豆要用小火炸,茄子要炒耙,青椒要快速翻炒。
分类:
热菜
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晚餐
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