花开富贵虾

1.准备好材料。

2.大蒜剁碎，热锅冷油，将蒜蓉炒出香味。加入1勺糖、0.5勺盐、0.3勺白胡椒粉、4勺生抽、4勺蒸鱼豉油，倒水调汁，大火烧开后加1勺醋。

3. 用温水泡发龙口粉丝。

4.基围虾剪去虾须虾脚，用厨房剪刀剪开背部，牙签放在第三节位置挑出虾肠。

5.菜刀在头身连接处切一刀，不能切断。把肉平铺开来，用刀背将虾肉的纤维剁碎。

6.将粉丝绕成小团放在盘子中间，虾码成花朵盛开的形状， 蒜汁均匀地淋在虾和粉丝上。

7.水烧开，摆到蒸屉上蒸8分钟即可。

8.洒上葱花和红椒末，淋热油爆香。