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1.和白面团,把雪碧少量多次的倒入200g面粉中(家里的普通面粉,中筋高筋都可以),边倒边用筷子搅拌。
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2.全部搅成面絮状后,揉成稍光滑的面团(最开始肯定揉不光滑,因为面起劲,总是会有一个裂痕和小疙瘩)。
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3.兑一些红糖水(30g红糖倒入小碗中,加100ml温水化开)。
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4.和红面团,把红糖水少量多次的倒入150g面粉中,边倒边用筷子搅拌。
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5.全部搅成面絮状后,揉成稍光滑的红糖面团。
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6.白面团和红面团分别用保鲜膜包住(或者用盆扣住),醒面30分钟。
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7.拆掉保鲜膜,面团稍稍揉两下,就变的特别光滑了,用擀面杖开,大约擀成4mm厚的厚饼就可以。
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8.红糖面团也擀开,红糖面饼摞在白面饼上面,从一边卷起,最边上可以抹少许清水粘住,防止油炸的时候裂开。
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9.卷好后,整理一下,搓长,切成两段,用保鲜膜包住,放冰箱冷冻30分钟,稍稍变硬就会好切一些(如果刀工特好的话,不需要冷冻哦)。
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10.切成薄片,越薄越好。
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11.全部分开,防止粘在一起。
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12.起锅烧油,油适量多倒一些。
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13.油温5成时,放入薄片,小伙慢炸,要不停的搅拌翻面,防止粘在一起,切炸的不均匀。
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14.待两面都金黄时,捞出控油。
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15.最后盛入盘中,就可以开吃了,如果炸的太多,吃不完的话,也可以装入保鲜盒中,密封保存,随吃随拿。
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16.再来一张。